西门钉康定路25巷可以说是川菜街，我接触的晚，没有参与到其中发展的历史及过程。这条街上最广为人知的川菜店应该当属『黔园』了。

 

 

康定路25巷可以说是川菜街

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关于黔园的故事，与其听我们转述，可能还是要请有兴趣的朋友自行多多 google 一下，可以发现什麽老店已经关门，师傅去美国开店，现在是两个兄弟各开一家黔园各自经营，虽然不能说是竞争但好像也不是合作。

 

会知道黔园，是朋友 K 的号召，大家就一起去吃了，只是那天是週四，朋友吃习惯的康定路25巷39号这一家刚好是公休日，所以我们就转战另外一家位于峨嵋街88-1号的黔园，朋友 K 没吃过这家，剩下我们这伙人更是第一次吃黔园，既来之则安之萝！对了，这两家店虽然看地址好像不在一起，其实就在附近而已，相距一分钟的路程吧！

 

 

黔园川菜(峨嵋街88-1号)

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黔园的第一名菜当属「宫保鸡丁」：

 

 

黔园川菜(峨嵋街)－宫保鸡丁

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说是名菜果然名不虚传，这也是我这辈子吃过最好吃的宫保鸡丁了。鸡丁非常软嫩，一旁的宫保酱汁老早就烧乾入味，花生又很脆。以前老觉得宫保鸡丁不好吃，就是因为吃过的鸡丁都已经老掉了，可是黔园的鸡丁就是有办法烧到入味又不会老，可见其火候儿的功力。

 

在朋友 K 的推荐下，再来就是这道名菜，乾扁四季豆：

 

 

黔园川菜(峨嵋街)－乾扁四季豆

 

这乾扁四季豆也是整个炒到收乾，非常的入味儿，青葱与肉末点缀的极佳，果然是一道下饭的佳餚。

葱爆牛肉也是黔园的招牌之一：

黔园川菜(峨嵋街)－葱爆牛肉

也不知道该怎麽形容，总之黔园的炒功真的是很了得，每道菜都是入味极深。

在老板的推荐下我们点了一道豆瓣鱼。老板看我们拍呀拍的还特别提醒说，其实豆瓣鱼本来是不放豆腐的，是台湾人习惯豆瓣鱼要有豆腐，所以他们才跟著做，而且为了把味道整个烧进鱼肉，这道豆瓣鱼的烹调时间特别的长。

黔园川菜(峨嵋街)－红烧豆瓣鱼

虽然说烹煮的时间很长，可是这鱼肉一放在口中就发现仍然是很新鲜软嫩，味道真是好！

总是大鱼大肉的也是不行，当然要来道青菜：

黔园川菜(峨嵋街)－炒青菜

最后还有萝卜排骨汤，我还很没水准的问说这汤是免费的吗？当然不是萝！这个也是要钱的！

黔园川菜(峨嵋街)－萝卜排骨汤

可以喝得出来这是长时间炖煮的萝卜排骨汤，萝卜的鲜甜与排骨的肉味已经充满在汤汁之间，非常浓郁，如果这碗汤不用钱我看会一下子被客人喝光吧！

友人 K 还是觉得他吃习惯的那一家似乎比较好吃，而对第一次吃的我来说，黔园给了我很棒的第一印象。因为觉得黔园不错，所以几天后我们又来拜访黔园，这次就故意挑另外一家，也就是友人 K 比较喜欢的那一家吃吃看。

同样是招牌菜，我们就重複点了宫保鸡丁与乾扁四季豆：

黔园川菜(康定路)－宫保鸡

黔园川菜(康定路)－乾扁四季豆

宫保鸡丁的味道上我觉得两家好像没有什麽分别，都是极佳的表现；倒是这个乾扁四季豆我觉得有些不同，康定路25巷这一家的比较油。

 

另外再点一道糖醋排骨：

 

黔园川菜(康定路)－糖醋排骨

酸酸甜甜的酱汁裹在炸过的排骨肉上，调味的相当好，也是极佳的一道菜餚。

问我比较喜欢哪一家黔园，我会觉得峨嵋街88-1号那一家好像略胜一筹，但也不是很多啦～朋友 K 喜欢康定路25巷这一家，至于安安她倒是觉得『忠南』仍然是她的最爱。

 

黔园川菜

峨嵋街88-1号(週一公休)

康定路25巷39号(週四公休)